Bát Tràng Museum Atelier (BTMA) phối hợp cùng T.U.N.G dining tổ chức sự kiện ra mắt bộ sưu tập gốm “Giao Chỉ”, dự án BTMA hợp tác cùng Nghệ sĩ Phạm Kiều Phúc. Diễn ra trong không gian fine dining (ẩm thực cao cấp) giàu tính trải nghiệm, sự kiện là cuộc gặp gỡ đa giác quan giữa ngôn ngữ tạo hình của gốm Bát Tràng cùng ẩm thực đương đại, nơi những ký ức văn hóa được gợi mở qua nhiều tầng cảm nhận.
Chương trình do Nguyễn Phan Thùy Dương, chủ biên tạp chí ELLE Decoration Vietnam, dẫn dắt. Chia sẻ tại sự kiện về hành trình của Bát Tràng Museum Atelier (BTMA), xưởng gốm do Cố Nghệ nhân Nhân dân Vũ Thắng sáng lập và hiện được tiếp nối bởi gia đình, chị cho biết:
“Trong những năm vừa qua, Bát Tràng Museum Atelier đã thực hiện nhiều dự án hợp tác với các nghệ sĩ, tạo nên những cuộc đối thoại mới giữa gốm và nghệ thuật. Chính những đối thoại này không chỉ góp phần làm giàu thêm ngôn ngữ tạo hình của gốm Bát Tràng, mà còn mở rộng cách chúng ta tiếp cận và cảm nhận di sản trong bối cảnh đương đại.”
Giao Chỉ – Hình khối nguyên sơ của một ký ức
Phạm Kiều Phúc, người sáng lập Module 7, mở rộng thực hành sang nghệ thuật độc lập với mối quan tâm đến các giá trị văn hóa truyền thống. “Giao Chỉ” đối với bản thân nghệ sĩ không bắt đầu từ những bản vẽ kỹ thuật, mà khởi nguồn từ những câu chuyện kể ngày xưa của ông nội và cha, được lưu truyền qua nhiều đời trong gia đình về nhân dạng người Việt cổ. Hình ảnh bàn chân với ngón cái chõe ngang, một “chỉ số đã mất” theo thời gian cứ thế nén lại trong tiềm thức chị như một căn nguyên văn hóa.
Sau nhiều năm rời xa nhịp sống đô thị để tìm về sự tĩnh lặng tại Hội An, những ký ức ấy đã được đánh thức và chuyển hóa cùng ngôn ngữ gốm đương đại. Thông qua hình khối bàn chân được tiết chế tối giản thành đĩa, bình hoa và đế trầm, Phạm Kiều Phúc không nỗ lực chứng thực một huyền thoại khảo cổ, mà chị đang hiện hữu hóa một trạng thái tồn tại khác của di sản trong tâm thức: “Mất đi không đồng nghĩa với biến mất, đó là sự chuyển hóa. Với tôi, ngón chân Giao Chỉ vừa là dấu hiệu đã lùi vào quá khứ, vừa là một hiện diện trong tâm thức của những người Việt hôm nay.”
Cuộc đối thoại vị giác trên nền di sản
Câu chuyện về “Giao Chỉ” được tiếp nối đầy cảm hứng tại T.U.N.G dining, nhà hàng tiên phong phục vụ thực đơn thưởng thức (tasting menu) sáng tạo đầu tiên tại Việt Nam với thực đơn do Chef Hoàng Tùng sáng tạo và được trình bày trên các sản phẩm gốm của BTMA. Diễn giải đương đại về món phở truyền thống trở thành điểm nhấn: các thành phần của phở được cô đặc và trình bày dưới dạng cuốn, tạo ra sự thay đổi về cấu trúc nhưng vẫn giữ nguyên hương vị quen thuộc.
Sự chú tâm vào các nguyên liệu bản địa được thể hiện xuyên suốt, từ các món ăn sử dụng ổi Đông Dư, dâu tây Mộc Châu, các gia vị địa phương như chẩm chéo, muối kiến Gia Lai, cho đến những thức uống được pha chế độc đáo với thành phần chính là rượu gạo truyền thống từ Rượu Làng.
Tính nhất quán trong việc tôn vinh giá trị bản địa còn hiện hữu qua những vật dụng trên bàn ăn mang đậm dấu ấn lịch sử và làng nghề: từ những đôn gỗ trong nhà hàng được chế tác từ xưởng Củi Lũ (Hội An), dao ăn làm từ mảnh bom chiến tranh, đến những lót ly được làm từ sơn mài truyền thống Hạ Thái. Mỗi chi tiết nhỏ đều mang trong mình một câu chuyện, góp phần tạo nên một không gian kết nối sâu sắc giữa con người, văn hóa và thời gian.
Chef Hoàng Tùng nhấn mạnh sự đồng điệu trong triết lý sáng tạo ”Bát Tràng Museum Atelier và T.U.N.G dining gặp gỡ nhau ở mong muốn tìm về những giá trị cốt lõi, cội nguồn của văn hóa Việt để làm nền tảng cho những diễn giải mới”.
Sự kiện ra mắt bộ sưu tập “Giao Chỉ” được đặt trong hướng tiếp cận liên ngành, nơi gốm, ẩm thực và thiết kế cùng tham gia vào quá trình diễn giải các giá trị truyền thống trong bối cảnh đương đại.
